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DV CATENA CABERNET - MALBEC

Este vino es el resultado del corte de dos varietales provenientes de dos viñedos ubicados en diferentes microclimas de la provincia de Mendoza. El Cabernet Sauvignon fue producido en la zona de Agrelo a 940 metros de altura y el Malbec en la zona de Lunlunta a 860 metros de altitud.

 

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DV Catena Cabernet Sauvignon-Malbec es un vino elegante y complejo, de color rojo rubi con reflejos violetas. A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas, características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes de caza, como el ciervo y el jabalí.


FICHA TECNICA:

Nombre: DV Catena Cabernet - Malbec
Varietal: 50 % Cabernet Sauvignon 
50 % Malbec
Cosecha: 2010
Viñedos: Cabernet Sauvignon : La Pirámide
(Agrelo, Luján de Cuyo,940 msnm)
Malbec : Angélica (Lunlunta,, Maipú, 860 msnm)
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 días, con 29 días de maceración
Añejamiento: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo), y 10% roble americano nuevo
Alcohol: 14,0 % vol
Acidez7ph: 5.55 / 3.72


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DV CATENA CABERNET - MALBEC

DV CATENA CABERNET - MALBEC

Este vino es el resultado del corte de dos varietales provenientes de dos viñedos ubicados en diferentes microclimas de la provincia de Mendoza. El Cabernet Sauvignon fue producido en la zona de Agrelo a 940 metros de altura y el Malbec en la zona de Lunlunta a 860 metros de altitud.

 

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